Варенье из тыквы
5 порций
600 минут
Для этого рецепта потребуется равное количество тыквы и сахара, что обеспечит продолжительный срок хранения варенья. Учитывая нежную сладость тыквы, такое соотношение не сделает готовое блюдо слишком сладким.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками.
- Мякоть тыквы: 1 кг
3
Переложить тыкву в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить при комнатной температуре на 3 часа.
- Сахар: 1 кг
4
Если через 3 часа тыква не выделила достаточно сока, чтобы сахар превратился в сироп, добавить 1–2 столовые ложки воды. Добавить палочку корицы и звездочку бадьяна.
- Палочки корицы: 1 штука
- Анис (бадьян): 1 штука
5
Поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения. Варить 5 минут.
6
Затем снять кастрюлю с огня и дать варенью полностью остыть.
7
Остывшее варенье снова поставить на медленный огонь, довести до кипения и поварить 5 минут.
8
Стерилизовать банки и крышки для варенья над паром в течение 15–20 минут.
9
Переложить варенье в банки, предварительно достав из него корицу и бадьян, закрыть и дать полностью остыть.
10
Хранить варенье в темном прохладном месте, подавать к чаю.