Классическая аджика
8 порций
30 минут
Классическая аджика представляет собой не просто остро-пряный соус к мясным блюдам, а настоящий кулинарный символ Грузии, который способен перенести вас в атмосферу южного солнца и ярких красок. Этот ароматный соус с густой текстурой идеально подходит для макания свежего хлеба, добавляя в каждый укус насыщенные и гармоничные вкусы. В его составе ярко выражены кисло-сладкие ноты спелых помидоров, а также свежий аромат базилика и чеснока, дополненные бодрящим привкусом болгарского перца. Аджика — это не просто дополнение к еде, а способ впустить в повседневную жизнь всю палитру летних ароматов и ощущений.
1
Провернуть через мясорубку помидоры, болгарский перец, чили и чеснок.
- Помидоры: 1 кг
- Сладкий перец: 400 г
- Красный перец чили: 100 г
- Чеснок: 50 г
2
Отправить провернутые овощи в сотейник. Тушить без масла несколько минут.
3
Добавить соль по вкусу.
- Соль: по вкусу
4
Помыть пол-литровую банку и ошпарить ее кипятком.
5
Положить аджику в банку, закрутить на зиму.