Варенье из дыни
10 порций
60 минут
Варенье из дыни — это простой и в то же время изысканный десерт, который в любое время года вернёт вас в атмосферу солнечного лета. Богатая сладость дыни гармонично сочетается с различными блюдами, от мясных до морепродуктов и сыров, что делает её универсальным ингредиентом на кухне. Это варенье является настоящим концентратом летнего тепла и радости, и если вы добавите к нему немного лимона или лайма, то получите интересный контраст, который добавит яркости сладости. Экспериментируя со специями, такими как кардамон, вы сможете создать более сложные и глубокие вкусовые оттенки, делая это угощение ещё более привлекательным для гурманов.
1
Дыню нарезать небольшими кубиками со стороной около 1 см, избавившись от кожуры и семян.
- Дыня: 1 кг
2
Засыпать дыню сахаром и оставить на 3–4 часа, чтобы дыня дала сок.
- Сахар: 500 г
3
Поставить дыню с сахаром на огонь, довести до кипения и поварить 5 минут. Затем снять с огня и дать полностью остыть.
- Дыня: 1 кг
- Сахар: 500 г
4
Мелкой теркой снять цедру с лимона, избегая белой части кожицы (она дает горечь).
- Лимон: 1 штука
5
Выдавить из лимона сок.
- Лимон: 1 штука
6
Добавить цедру и сок лимона к варенью и снова поставить его на огонь. Варить 5 минут после закипания, затем снять с огня и дать остыть.
- Лимон: 1 штука
7
Последний раз поварить варенье в течение 5 минут и горячим разложить в стерилизованные банки.
- Дыня: 1 кг
- Сахар: 500 г
- Лимон: 1 штука