Кимчи со свеклой

1 порция

30 минут

Кимчи со свеклой — это необычный и яркий вариант традиционного корейского блюда, который удивляет своим вкусом и цветом. Этот рецепт позаимствован из сборника известной кулинарной авторки Насти Озеровой, которая умело сочетает классические ингредиенты и новаторские подходы. Сочетание пряной пикантности и сладковатого вкуса свеклы делает кимчи особенно интересным дополнением к различным блюдам, добавляя им не только насыщенный цвет, но и характерный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 551.7
• Белки: 19.6g
• Жиры: 5.6g
• Углеводы: 107.2g

Ингредиенты

• Пекинская капуста: 1 шт.
• Свекла: 1 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 2 зуб.
• Имбирь: 2 кус.
• Корень имбиря: 1 кус.
• Соль: 1 ст.л.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Молотый красный перец: 0.5 ч.л.
• Куркума: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Нарезать все овощи соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пекинская капуста: 1 штука
   • Свекла: 1 штука
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Имбирь: 2 куска
   • Корень имбиря: 1 кусок

2. В большом блюде перемешать все, сжимая, чтобы вышло как можно больше сока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 1 столовая ложка
   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 0.5 чайная ложка
   • Куркума: 2 чайные ложки

3. Переложить и утрамбовать овощи в стеклянную банку, чтобы сверху они были покрыты своим соком.

4. Закрыть плотно крышкой, убрать в темное теплое место. Через три дня все готово — можно есть; хранить в холодильнике.