Дынный джем
4 порции
35 минут
Дынный джем – нежное и солнечное лакомство, родом из итальянской кухни, где ценится естественная сладость и аромат фруктов. Этот джем обладает бархатистой текстурой и тонким карамельным привкусом, который прекрасно сочетается с легкой кислинкой лимона. В Италии его традиционно подают к свежему хлебу, сырам и десертам, позволяя раскрыть всю глубину вкуса. Процесс приготовления сохраняет естественную свежесть дыни, превращая ее в густую, ароматную массу, которая хранит летнее тепло и сочность спелых плодов. Такой джем станет украшением утренних завтраков или изысканным дополнением к выпечке и мороженому. Его можно добавлять в йогурт, намазывать на тосты или использовать в качестве начинки для пирогов – это маленькое наслаждение, наполненное солнечным вкусом лета.
1
Нарезать дыню на маленькие кусочки, удалить семена и кожуру. Смешать их с сахаром и соком лимона в миске и оставить на 6 часов.
- Медовая дыня: 1 кг
- Сахар: 500 г
- Лимон: 1 штука
2
В крупную кастрюлю с толстым дном переложить дыню с соком и довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь и продолжать готовить минут 25 до загустения массы, постоянно помешивая. Чтобы проверить джем на готовность, капните им на охлажденное в морозилке блюдце и немного подождите. Если капля упругая и не растекается, значит джем готов.
- Медовая дыня: 1 кг
- Сахар: 500 г
- Лимон: 1 штука
3
Снять с огня и переложить в стерилизованные баночки. По желанию дыню можно предварительно размять или пюрировать блендером. Плотно закрыть и хранить в темном прохладном месте или холодильнике. Открытую банку хранить до 2-3 недель в холодильнике.