Шоколадное сахарное печенье
6 порций
40 минут
Шоколадное сахарное печенье — воплощение американской кулинарной традиции, которая объединяет нежность меда, насыщенность какао и воздушную текстуру белков. Это лакомство, зародившееся в домах заботливых кондитеров, отличается хрупкостью и тонкостью. При выпекании печенье приобретает мягкость, а затем становится хрустящим, напоминая нежные вафли с глубоким шоколадным ароматом. Добавленные миндальные хлопья придают ему изысканный ореховый вкус, который гармонирует с теплым, сладким привкусом меда. Идеальное угощение к утреннему кофе или послеобеденному чаю, эти печенья могут быть не только классическими, но и закрученными в элегантные формы, превращаясь в особый праздничный десерт.
1
Мягкое масло и мед взбить миксером.
- Сливочное масло: 115 г
- Мед: 150 г
2
В другую миску просеять сахарную пудру, какао и муку.
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Какао-порошок: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
3
Продолжить взбивать масляную смесь и постепенно добавить мучную, затем белки. Хорошенько взбить до однородного состояния.
- Яичный белок: 2 штуки
4
На противень, застеленный бумагой, начиная с угла поставить формочку для печенья, положить в нее маленькую ложечку теста и кисточкой распределить тесто тонким слоем по всей формочке. Формочку лучше выбирать круглую или треугольную, для удобства.
5
Проделать тоже самое с остальным тестом. Расстояние между печеньем должно быть не меньше 2.5 см.
6
Поставить противень в заранее разогретую до 150°С духовку примерно на 8-10 минут.
7
При желании можно посыпать печенье миндальными хлопьями, а также можно его слегка согнуть, обернув его вокруг скалки сразу же после того, как достали противень из духовки.
- Миндальные хлопья: 0.5 стакан