Печенье - слойки на йогурте
6 порций
40 минут
Печенье-слойки на йогурте — легкий и воздушный десерт, родом из солнечной Греции, где традиционно ценят натуральные ингредиенты и нежные текстуры. Йогурт придаёт тесту особую мягкость, а сливочное масло – тонкий, насыщенный вкус. Эти ароматные слойки обладают слегка хрустящей корочкой снаружи, но остаются нежными внутри. Их можно подать как самостоятельный десерт или дополнить медом, орехами и фруктами. Греческие хозяйки любят выпекать их к утреннему кофе или как угощение для гостей. Простота рецепта позволяет экспериментировать с формой и сладостью, делая их идеальными для творческих кулинарных экспериментов. Это печенье — настоящее удовольствие для любителей выпечки!
1
Смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль (вначале я добавляю 2,5 стакана муки, и при замесе добавляю еще, если необходимо). По желанию добавить сахар.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: по вкусу
2
Сухую смесь порубить или перетереть в крошку со сливочным маслом.
- Сливочное масло: 75 г
3
В полученную массу добавить йогурт и замесить упругое тесто. Вначале будет казаться, что тесто слишком сухое, но не спешите добавлять йогурт. Масло будет постепенно размягчаться и масса со временем станет однородной.
- Йогурт: 180 г
4
Готовое тесто раскатать толщиной около 5 мм и вырезать фигурки. Тут все зависит от вашей фантазии.
5
Смазать печенье яйцом и посыпать сахаром.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: по вкусу
6
Выпекать при 170-180 градусах 10-15 мин (ориентируйтесь на свою духовку).