Пирог с вишней и творогом

6 порций

60 минут

Пирог с вишней и творогом — это нежное, сочное лакомство, воплощающее в себе богатые традиции русской кухни. Его корни уходят в старинные деревенские рецепты, где натуральные продукты создавали гармонию вкуса. Песочное тесто дарит пирогу легкую хрустящую основу, вишня придаёт кисло-сладкую яркость, а творожная начинка — бархатную нежность. Тонкий аромат ванили и лимонной цедры дополняет эту симфонию вкусов. Такой пирог идеален как для уютных семейных посиделок, так и для праздничного стола. Он прекрасно сочетается с чаем или свежезаваренным кофе, а его насыщенный вкус и воздушная текстура делают каждое наслаждение им особенным. Прекрасный баланс сладости, кислинки и кремовости делает его любимцем как взрослых, так и детей.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 893.1
• Белки: 36.5g
• Жиры: 35g
• Углеводы: 109.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 250 г
• Пекарский порошок: 1 ч.л.
• Сахар: 260 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Сливочное масло: 125 г
• Грецкие орехи: 100 г
• Вишня: 1 кг
• Обезжиренный творог: 800 г
• Ванильный сахар: 2 ч.л.
• Лимонная цедра: 0.5 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Манная крупа: 4 ст.л.
• Проростки семян подсолнуха: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Для теста: 250 гр. пшеничной муки смешать с пекарским порошком, просеять через сито на стол, сделать углубление, поместить в него 60 гр. сахара, 1 яйцо, перемешать с частью муки в густую массу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 250 г
   • Пекарский порошок: 1 чайная ложка
   • Сахар: 260 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки

2. Масло нарезать кусочками, положить на приготовленную массу, засыпать мукой, начиная с середины, быстро замесить из всех ингредиентов однородное тесто, положить его в холодное место.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г

3. Тесто раскатать на смазанном жиром противне, несколько раз проколоть его вилкой, посыпать орехами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г

4. Для начинки: извлечь косточки из вишни (подготовить вишню).

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишня: 1 кг

5. Творог смешать с сахаром, пакетиком ванильного сахара, натертой цедрой, соком лимона, яйцами, манной крупой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный творог: 800 г
   • Сахар: 260 г
   • Ванильный сахар: 2 чайные ложки
   • Лимонная цедра: 0.5 штука
   • Лимон: 0.5 штука
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Манная крупа: 4 столовые ложки

6. Вишни положить на тесто, сверху нанести творожную массу, поверхность разровнять, посыпать семенами подсолнечника.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вишня: 1 кг
   • Обезжиренный творог: 800 г
   • Проростки семян подсолнуха: 4 столовые ложки

7. Поставить в разогретую духовку до 200 градусов около 50-60 минут.