Жареное мороженое с кокосом
10 порций
70 минут
Жареное мороженое с кокосом — это десерт, сочетающий хрустящую золотистую корочку и нежное, тающее внутри мороженое. Этот необычный лакомый кусочек родился в Азии, где кулинары превратили традиционное мороженое в теплый контрастный шедевр. Хлопья и кокосовая стружка создают ароматную оболочку, а быстрый контакт с горячим маслом придаёт текстуре хрустящую изысканность. Вкус — игра противоположностей: тёплое и холодное, сладкое и сливочное, обогащенное кокосовой экзотикой. Это блюдо подается в ресторанах паназиатской кухни, украшенное шоколадным сиропом или фруктами. Жареное мороженое — идеальный вариант для удивления гостей и наслаждения контрастами вкуса!
1
Сделать из мороженого шарики.
- Мороженое: 500 г
2
Убрать их в морозилку на 20 минут.
3
Измельчить хлопья в небольшую крошку (примерно как кокосовая стружка).
- Кукурузные хлопья: 160 г
4
Смешать молоко с яйцом.
- Молоко: 100 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Достать шарики из морозилки.
6
Обвалять каждый сначала в кокосовой стружке, затем в яйце, а потом в хлопьях.
- Кокосовая стружка: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Кукурузные хлопья: 160 г
7
Снова убрать шарики в морозилку на 20-30 минут.
8
Поставить нагреваться масло в кастрюлю или фритюрницу.
- Растительное масло: 2 л
9
Достать шарики.
10
Закинуть по 1 шарику (зависит от размера кастрюли) в кастрюлю.
- Мороженое: 500 г
11
Обжаривать до золотистой корочки.
- Мороженое: 500 г
12
После выложить каждому по порции и украсить по вкусу.
- Шоколадный сироп: по вкусу