Хачапури по-аджарски на оливковом масле
2 порции
60 минут
Хачапури по-аджарски, приготовленные на оливковом масле, представляют собой настоящую гастрономическую находку, которую предлагает ресторан «Казбек». Это блюдо из грузинской кухни, сочетающее в себе мягкое тесто и богатую начинку из сыра, которое подается в форме лодочки. Сочетание ароматного оливкового масла придает хачапури особую нежность и насыщенный вкус, а горячее расплавленное масло, поданное в центре, добавляет прекрасный акцент. Этот деликатес станет отличным выбором для уютного семейного ужина или встреч с друзьями, создавая атмосферу теплоты и гостеприимства.
1
В воду добавить дрожжи, затем перемешать.
- Сухие дрожжи: 1 г
- Вода: 50 мл
2
Муку, сахар, соль перемешать и добавить смесь из воды и дрожжей.
- Пшеничная мука: 100 г
- Сахар: 1 г
- Соль: 1 г
3
Добавить немного оливкового масла и замесить тесто.
- Оливковое масло: 5 мл
4
Оставить на 40 минут, чтобы тесто поднялось.
5
Раскатать тесто овальной формы, посередине выложить 150 гр. смеси из двух видов сыра.
- Имеретинский сыр: 125 г
- Сыр сулугуни: 125 г
6
Сделать из теста форму лодочки.
7
Сверху насыпать еще 100 г сулугуни и выпекать при 200 градусах в течение 15 минут.
- Сыр сулугуни: 125 г
8
Добавить желток и кусочек сливочного масла.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 10 г