Маффины со сливами
12 порций
60 минут
Маффины со сливами — нежное и ароматное угощение, родом из американской кухни. Их корни уходят в традицию домашних выпечек, которые сочетают воздушность теста с сочными фруктами. В этом рецепте используется манная крупа, что придаёт маффинам особую текстуру, а молотый и жареный миндаль дополняют вкус тонкими ореховыми нотками. Сливы дарят выпечке кисло-сладкое наслаждение, создавая гармонию между мягкостью и легкой кислинкой. Эти маффины идеально подходят для уютного чаепития или в качестве сладкого перекуса. Подавайте их тёплыми, слегка припорошенными сахарной пудрой, или с ложкой йогурта, чтобы подчеркнуть сливочный вкус теста. Простой в приготовлении, но изысканный в сочетании вкусов, этот десерт станет любимым для всей семьи.
1
Яйца взбить с сахаром и солью в пышную пену.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 100 г
- Соль: щепотка
2
В неё вмешать йогурт и растопленное сливочное масло.
- Йогурт: 300 г
- Сливочное масло: 80 г
3
Смешать в отдельной миске манную крупу, разрыхлитель, молотый миндаль и жареный порубленный миндаль. Сухую смесь смешать с жидкой составляющей.
- Манная крупа: 200 г
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Молотый миндаль: 100 г
- Жареный миндаль: 50 г
4
В конце добавить хорошо обсушенные сливы, аккуратно перемешать тесто, а затем распределить его по формочкам для маффинов.
- Консервированные сливы: 385 г
5
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут.