Фруктовый торт без выпечки

6 порций

150 минут

Фруктовый торт без выпечки – это изысканное угощение, пропитанное яркими цитрусовыми нотами и сливочной нежностью. Он вобрал в себя лучшие традиции русской кухни, соединяя воздушный творожный крем с хрустящей основой из печенья. Легкий апельсиновый ликер придает десерту утонченность, а карамелизированные мандарины в сиропе создают гармоничное сочетание сладости и легкой кислинки. Клюква добавляет свежесть, подчеркивая выразительность вкуса. Это идеальный торт для торжественных мероприятий и уютных домашних посиделок – его не нужно выпекать, а насыщенный аромат фруктов пробуждает аппетит. При подаче он поражает своей красотой: золотистые мандарины сверкают на белоснежной поверхности, а аромат цитрусов вызывает приятные ассоциации с праздником и теплом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 627.8
• Белки: 12.1g
• Жиры: 35.8g
• Углеводы: 65.1g

Ингредиенты

• Печенье «Юбилейное»: 250 г
• Сливочное масло: 120 г
• Апельсиновый сок: 150 мл
• Мягкий творог: 500 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Сливки 35%-ные: 200 мл
• Мандарины: 600 г
• Апельсиновый ликер: 3 ст.л.
• Сушеная клюква: 50 г
• Сахарная пудра: 2 ст.л.
• Апельсины: 2 шт.

Шаги приготовления

1. Растопленное сливочное масло (80 г) смешать с измельченным печеньем, уложить на дно небольшой разъемной формы и убрать в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Печенье «Юбилейное»: 250 г

2. С апельсинов снять цедру и выжать сок (отдельно).

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки

3. Взбить миксером смешанные вместе творог, сахарную пудру, половину цедры и клюквы, сливки и ликер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 500 г
   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Сушеная клюква: 50 г
   • Сливки 35%-ные: 200 мл
   • Апельсиновый ликер: 3 столовые ложки

4. Вынуть форму с печеньем из холодильника и из бумаги для выпечки сделать бортики чуть выше самой формы.

5. Аккуратно уложить творог в форму, разровнять и убрать в холодильник на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мягкий творог: 500 г

6. Оставшееся масло растопить в сотейнике вместе с сахаром, помешивая, пока сахар не растворится, затем добавить сок апельсина и и кипятить 3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Апельсиновый сок: 150 мл

7. Уложить в сироп очищеные мандарины (они могут быть целые, а можно разобрать их на дольки), поварить их, помешивая, 3-4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мандарины: 600 г

8. Выложить мандарины на тарелку, дать остыть и им и сиропу.

9. Вынуть торт из холодильника, осторожно снять верх формы, украсить мандаринами, клюквой и цедрой, полить сиропом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мандарины: 600 г
   • Сушеная клюква: 50 г
   • Апельсины: 2 штуки