Диетическая шарлотка без пшеничной муки
8 порций
60 минут
Диетическая шарлотка без пшеничной муки — это легкая, воздушная выпечка, вдохновленная французскими кулинарными традициями. В отличие от классической шарлотки, здесь используется смесь рисовой и овсяной муки, что делает ее идеальной для тех, кто избегает глютена. Яблоки придают выпечке естественную сладость и сочность, а корица добавляет теплый, пряный аромат. Ваниль подчеркивает тонкий вкус, а кефир обеспечивает нежную текстуру теста. Этот десерт подходит для здорового питания, оставаясь при этом вкусным и ароматным. Он прекрасно сочетается с чашечкой свежезаваренного чая или легким йогуртовым соусом, а его мягкость и естественная сладость делают его отличным вариантом для утреннего или послеобеденного угощения. Легкий в приготовлении и утонченный на вкус, он подарит удовольствие без чувства тяжести.
1
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Смешать 2 вида муки с разрыхлителем и просеять к желткам.
- Овсяная мука: 60 г
- Рисовая мука: 100 г
3
Всыпать ванилин, 1 ч. л. корицы (еще 1/2 остается на посыпку), сахарозаменитель (у меня стевия 3 ст. л.), влить кефир и все тщательно размешать до однородности.
- Ванилин: щепотка
- Корица: 1.5 чайная ложка
- Заменитель сахара: по вкусу
- Кефир: 0.5 стакан
4
Аккуратно ввести белки, перемешивая массу снизу вверх.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Одно яблоко нарезать на небольшие брусочки и вмешать в тесто, а два других разрезать пополам, а затем на полуломтики.
- Яблоко: 3 штуки
6
В силиконовую форму произвольно выложить одним слоем половину ломтиков, залить тестом, сверху красиво разложить оставшиеся ломтики и равномерно присыпать остатками корицы.
- Яблоко: 3 штуки
- Корица: 1.5 чайная ложка
7
Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40 минут (проверять по румяности и методом «сухой зубочистки»).