Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше

8 порций

60 минут

Диетический творожно-яблочный штрудель в лаваше — это легкий и изысканный десерт, который сочетает в себе нежность творога, сладость яблок и аромат корицы. Его корни уходят в немецкую кухню, где штрудели — настоящая гордость кондитерского искусства. В данной интерпретации традиционный слоёный тесто заменяется армянским лавашем, делая блюдо более лёгким и диетическим. Начинка, состоящая из яблок, творога, изюма, орехов и мёда, создаёт гармоничный баланс кисло-сладкого вкуса с тонкими пряными нотками. Подаётся теплым, идеально дополняется нежным йогуртовым соусом или чашечкой ароматного чая. Это блюдо не только радует вкус, но и приносит пользу благодаря натуральным ингредиентам, делая его отличным выбором для здорового питания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 294.5
• Белки: 15.3g
• Жиры: 13.3g
• Углеводы: 29.3g

Ингредиенты

• Армянский лаваш: 2 шт.
• Яблоко: 2 шт.
• Лимон: 0.5 шт.
• Изюм: 100 г
• Грецкие орехи: 100 г
• Творог: 400 г
• Мед: 4 ч.л.
• Молотая корица: 2 ч.л.
• Заменитель сахара: по вкусу
• Ванилин: щеп.
• Натуральный йогурт: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Молоко: 4 ст.л.

Шаги приготовления

1. Изюм залить кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 100 г

2. Грецкие орехи измелчить в крупную крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г

3. Яблоки (у меня вышли на 400 грамм) нарезать мелкими кубиками, всыпать корицу, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 2 штуки
   • Молотая корица: 2 чайные ложки

4. На а/п сковороду выложить яблоки, выжать сок из половины лимона, хорошо перемешать и тушить без крышки, пока яблоки не станут мягче, а лишняя жидкость не выпарится (лимон не даст яблокам потемнеть).

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 0.5 штука

5. Творог смешать с йогуртом, ванилином и заменителем сахара до однородности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Натуральный йогурт: 2 столовые ложки
   • Ванилин:  щепотка
   • Заменитель сахара:  по вкусу

6. Молоко взбить с яйцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 4 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 2 штуки

7. Армянский лаваш (упаковка 200 гр) разрезать пополам. Из 2-ух упаковок выйдет 4 половинки - на 4 штруделя.

   Необходимые ингредиенты:

   • Армянский лаваш: 2 штуки

8. Молочно-яичной смесью полностью смазать каждую половинку лаваша с одной стороны (с той, куда будет выкладываться начинка). Это делается для мягкости, и часть смеси должна остаться на потом.

9. Намазать на листы по 1/4 части творога, выкладывая его так, чтобы 3 края (хотя бы по 5 см по бокам и 10 см сзади) остались свободными.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г

10. Яблоки смешать с изюмом и орехами и выложить по 1/4 части на творог.

    Необходимые ингредиенты:

    • Яблоко: 2 штуки
    • Изюм: 100 г
    • Грецкие орехи: 100 г

11. Сверху полить по 1 ч.л. мёда на каждый лаваш.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мед: 4 чайные ложки

12. Заворачивать наверх друг к другу свободные от начинки боковые края лаваша, накрывая начинку сверху.

13. А затем сворачивать его рулетом, начиная с ближнего края, где находится начинка.

14. Смазать поверхность рулетиков остатками молочно-яичной смеси, сверху слегка присыпать корицей.

    Необходимые ингредиенты:

    • Молоко: 4 столовые ложки
    • Молотая корица: 2 чайные ложки

15. Запекать в разогретой до 180° C духовке минут 20-30 (смотрите по румяности).