Кофейное желе
4 порции
40 минут
Кофейное желе — это изысканный десерт с утонченным вкусом, в котором гармонично сочетается насыщенная горечь натурального кофе и нежность йогурта. Этот десерт появился благодаря французской кулинарной традиции превращать простые продукты в истинные гастрономические шедевры. Прозрачная структура желе позволяет ему выглядеть элегантно на сервировочном столе, а его мягкая текстура делает каждый кусочек бархатистым наслаждением. Кофейное желе можно подавать с взбитыми сливками или тертым шоколадом, создавая идеальный баланс вкусов. Оно идеально подходит для утреннего наслаждения с чашечкой горячего напитка или как легкий десерт после плотного обеда, даря освежающую прохладу и бодрящий аромат.
1
20 гр желатина (1 ст. л. с горкой) залить 100 мл воды и оставить набухать на 30 минут.
- Желатин: 20 г
- Вода: 350 мл
2
Заварить крепкий кофе: 2 ч.л. кофе залить 250 мл кипятка, добавить заменитель сахара по вкусу, оставить настаиваться под крышкой, затем тщательно процедить, чтобы не осталось гущи и дать остыть.
- Натуральный кофе: 2 чайные ложки
- Вода: 350 мл
- Заменитель сахара: по вкусу
3
Йогурт смешать с подсластителем и остывшим кофе.
- Натуральный йогурт: 250 мл
- Заменитель сахара: по вкусу
- Натуральный кофе: 2 чайные ложки
4
Разбухший желатин нагреть на водяной бане до растворения, влить к йогуртово-кофейной массе, все хорошо перемешать, разлить по прозрачным формам и поставить в холодильник на несколько часов до застывания.
- Желатин: 20 г