Банановые мини-булочки с курагой

12 порций

70 минут

Банановые мини-булочки с курагой — это уютное лакомство, наполненное сладостью и ароматом. Их корни тянутся к американской кухне, где простота и натуральные ингредиенты ценятся превыше всего. В этих булочках сочетается мягкость бананового теста с насыщенным вкусом кураги, дополняемым нотками какао, корицы, имбиря и мускатного ореха. Семена кунжута придают тонкую ореховую нотку, а мед и стевия добавляют естественную сладость. Эти мини-булочки идеальны для легкого завтрака или уютного чаепития, а их нежная текстура и гармоничный вкус делают их любимым угощением как для детей, так и для взрослых.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 150.9
• Белки: 3.8g
• Жиры: 2.4g
• Углеводы: 29.9g

Ингредиенты

• Бананы: 2 шт.
• Ржаная цельномолотая мука: 100 г
• Пшеничная цельномолотая мука: 100 г
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Молотая корица: 1 ч.л.
• Молотый имбирь: 0.3 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Кунжутные семечки: 20 г
• Ванилин: щеп.
• Экстракт стевии: 2 ч.л.
• Курага: 15 шт.
• Оливковое масло: 1 ч.л.
• Заменитель сахара в таблетках: 6 шт.

Шаги приготовления

1. Курагу залить кипятком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 15 штук

2. Бананы пюрировать вилкой или миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бананы: 2 штуки

3. Добавить к пюре мёд, какао, соду, корицу, имбирь, мускатный орех (в оригинале был кардамон, но я его не нашла, поэтому положила, что было), стевию, ванилин и растолченные таблетки сах. зама - хорошо перемешать и оставить мин на 30 в тёплом месте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 1 столовая ложка
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Молотая корица: 1 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 0.3 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка
   • Экстракт стевии: 2 чайные ложки
   • Ванилин:  щепотка
   • Заменитель сахара в таблетках: 6 штук

4. Всыпать муку и ложкой замесить густое липкое тесто. (В зависимости от размера ваших бананов муки может не хватить для того, чтобы тесто сильно не липло - тогда досыпайте ещё до нужной консистенции. Во второй раз, когда я их готовила - так и вышло, доспыпала ещё не меньше 100 грамм муки, при необходимости добавьте больше подсластителя).

   Необходимые ингредиенты:

   • Ржаная цельномолотая мука: 100 г
   • Пшеничная цельномолотая мука: 100 г

5. Полученного теста мне хватило на 15 маленьких булочек (во второй раз - на 18).

6. Противень застелить фольгой и смазать 1 чайной ложкой оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 чайная ложка

7. Смоченными в воде руками отщипывать кусок теста, в ладони формировать лепёшку, вкладывать внутрь по 1 штуке кураги, заворачивать её плотно в тесто, формируя подобие шарика и выкладывать на противень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 15 штук

8. Сверху пройтись по каждой булочке смоченной в воде силиконовой кисточкой (чтобы их поверхность стала более липкой) и посыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кунжутные семечки: 20 г

9. Отправить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 минут (смотрите по состоянию, проверяйте зубочисткой — если сухая — можно вынуть раньше).