Коблер с ягодами
4 порции
40 минут
Коблер с ягодами – это классический французский десерт, сочетающий нежное тесто с ароматной фруктовой начинкой. История этого блюда уходит в глубь веков, когда европейские пекари искали простые способы приготовления фруктовых пирогов. В отличие от традиционного пирога, коблер имеет воздушное тесто, которое запекается поверх ягод, создавая хрустящую корочку и мягкий, сочный слой внутри. Его вкус – это гармония сладости и легкой кислинки ягод, подчеркнутой маслянистым тестом. Этот десерт идеально подходит как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных столов. Подавайте его теплым, дополнив шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками, чтобы усилить вкус и насладиться каждым кусочком.
1
Соедините сахар с крахмалом и тщательно перемешайте. Добавьте смесь к ягодам. Получилась начинка.
- Сахар: 100 г
- Кукурузный крахмал: 1.5 столовая ложка
- Свежие ягоды: 600 г
2
Выложите начинку в форму и распределите равномерным слоем. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке 10 минут.
3
Просейте вместе муку, разрыхлитель, соль и перемешайте.
- Пшеничная мука: 160 г
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром в пышную массу. Введите яйца, молоко и перемешайте до однородности.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молоко: 4 столовые ложки
5
Продолжая помешивать введите сухую смесь небольшими порциями.
- Пшеничная мука: 160 г
6
Порции теста отделите столовой ложкой и распределите поверх ягод. Выпекайте при той же температуре 20-25 минут. Пирог должен хорошо подрумяниться.
- Свежие ягоды: 600 г
7
Дайте пирогу остыть в течение 20 минут и подавайте.