Манный пирог с финиками
8 порций
60 минут
Манный пирог с финиками — это восхитительное блюдо арабской кухни, пропитанное духом восточных традиций. Его нежная, рассыпчатая структура манной основы сочетается с богатым, сладковатым вкусом фиников, приправленных медом, корицей и грецкими орехами. Лимонный сок добавляет легкую кислинку, уравновешивая сладость начинки. Этот пирог не просто десерт, а настоящее праздничное угощение, которое подают к чаю в семейном кругу или угощают гостей на торжественных мероприятиях. Он особенно хорош в теплом виде, когда сливочное масло еще сохраняет свою мягкость, делая текстуру пирога бархатистой. В арабской кухне манные пироги ценятся за их насыщенный вкус и питательность, а финики, символизирующие благополучие, делают это блюдо не только вкусным, но и культурно значимым.
1
Финики мелко нарезать, положить их в кастрюльку, залить водой и варить 5 минут.
- Финики без косточек: 200 г
- Вода: 125 мл
2
Добавить мёд, сок половины лимона, корицу и орехи. Перемешать и снять с огня.
- Мед: 2 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
- Молотая корица: 2 чайные ложки
- Грецкие орехи: 60 г
3
Манную крупу смешать с мукой, сахаром, ванильным сахаром и разрыхлителем.
- Манная крупа: 500 г
- Пшеничная мука: 125 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Ванильный сахар: 10 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
4
Добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать. Получается крошка.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливочное масло: 200 г
5
Половину крошки выложить в смазанную маслом форму (у меня прямоугольная 30 см*22 см), уплотнить.
6
Выложить сверху начинку, равномерно распределить.
7
Сверху выложить вторую половину манной крошки.
8
Выпекать при 180 С примерно 40 минут.