Вишневый творожник

12 порций

100 минут

Вишневый творожник — это изысканное лакомство, родом из русской кухни, которое сочетает в себе нежность творога, свежесть вишни и легкость воздушного теста. Его происхождение связано с давними традициями приготовления творожных запеканок, которые пользовались популярностью в домах по всей России. Сладковатая кислинка вишни гармонично дополняет мягкость творожной структуры, создавая богатый и насыщенный вкус. Благодаря манной крупе и ванильному пудингу выпечка приобретает особую легкость, а белковая масса делает её воздушной и тающей во рту. Вишневый творожник идеально подходит как для уютного семейного завтрака, так и для изысканного десерта к чаю или кофе. Перед подачей его посыпают сахарной пудрой, придавая финальный штрих этому восхитительному угощению.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 169.3
• Белки: 9.4g
• Жиры: 6.3g
• Углеводы: 18.8g

Ингредиенты

• Замороженная вишня: 250 г
• Сливочное масло: 70 г
• Сахар: 100 г
• Ванильный сахар: 6 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Манная крупа: 2 ст.л.
• Разрыхлитель: 6 г
• Ванильный пудинг: 40 г
• Диетический творог: 500 г
• Сахарная пудра: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Вишню разморозить, откинуть на сито или дуршлаг и дать жидкости полностью стечь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 250 г

2. Духовку разогреть до 180 градусов. Сливочное масло оставить на 30 мин при комнатной температуре, затем размять вилкой и взбить с 50 г сахарного песка. Добавить ванильный сахар, лимонный сок и взбить миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 70 г
   • Сахар: 100 г
   • Ванильный сахар: 6 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

3. Яичные желтки отделить от белков и подмешать к маслу с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

4. Манную крупу смешать с разрыхлителем и смесью для пудинга, соединить с яично-масляной массой и взбить миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Манная крупа: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 6 г
   • Ванильный пудинг: 40 г

5. Яичные белки хорошо взбить с оставшимся сахарным песком.

6. В тесто осторожно добавить вишни, творог и взбитые яичные белки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженная вишня: 250 г
   • Диетический творог: 500 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки

7. Выложить получившуюся массу в форму, смазанную жиром, и поставить в духовку на 1 ч. Чтобы верх не подгорел, через 30 мин накрыть его фольгой.

8. Готовый творожник достать из духовки и оставить в форме ещё на 20 мин. Затем осторожно переложить на блюдо и дать полностью остыть.

9. Перед подачей на стол творожник посыпать сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 1 столовая ложка