Печенье с имбирём
4 порции
50 минут
Печенье с имбирём — это ароматное и пряное лакомство, которое пришло к нам из австрийской кухни. Имбирь, обладающий согревающим эффектом, придаёт выпечке насыщенный вкус с тонкой остротой, а тростниковый сахар добавляет карамельные нотки. В прошлом такие пряные печенья были популярны в зимние месяцы, когда особенно ценились согревающие свойства имбиря. Нежное тесто с легкой хрустящей корочкой идеально подходит для уютных чаепитий. Их можно есть как самостоятельно, так и с вареньем, растопленным шоколадом или горячим напитком. Эти печенья — символ домашнего уюта и тепла, их приготовление приносит радость и наполняет дом волшебными ароматами.
1
Измельчить корень имбиря.
- Свежий имбирь: по вкусу
2
Смешать муку с сахаром, содой и имбирём.
- Пшеничная мука: 260 г
- Тростниковый сахар: 130 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Свежий имбирь: по вкусу
3
Всыпать смесь в размягчённое сливочное масло и вымешивать руками до образования крошки.
- Сливочное масло: 150 г
4
Добавить в массу яйцо и взбить её. При необходимости добавить немного муки, чтобы тесто было менее липким.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 260 г
5
Завернуть тесто в полиэтилен и на 30 мин положить в холодильник.
6
Раскатать тесто пластом толщиной примерно 5 мм. Формочками или ножом нарезать фигурное печенье.
7
Застелить противень пергаментной бумагой, переложить на неё печенье и выпекать в духовке в течение 8-10 мин при температуре 180 °С.