Морковный торт с орехами

6 порций

90 минут

Морковный торт с орехами — нежный десерт с насыщенным вкусом и ароматом специй. Этот рецепт восходит к традициям австрийской кухни, где морковь давно используется для придания сладости выпечке. Сочетание мягкого теста, хрустящих орехов и теплых нот корицы делает его особенным. Торт получается влажным, умеренно сладким, а коричневый сахар придаёт карамельные оттенки вкуса. Орехи добавляют текстуру и лёгкую маслянистость. Идеален для уютных чаепитий и праздничных застолий. Его можно подать с кремом или лёгкой глазурью, а также украсить орехами для дополнительной изысканности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 737.3
• Белки: 13.2g
• Жиры: 39g
• Углеводы: 84.6g

Ингредиенты

• Морковь: 3 шт.
• Коричневый сахар: 200 г
• Пшеничная мука: 320 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сода: 1 ч.л.
• Корица: 1 ст.л.
• Растительное масло: 150 мл
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Орехи: 150 г

Шаги приготовления

1. В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 200 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Затем добавьте масло, можно использовать любое овощное.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 150 мл

3. Ещё раз хорошо перемешайте. В это же время в отдельной чашке смешиваем муку и сухие ингредиенты. Венчиком активно перемешиваем минуту. Смотрите, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 320 г
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Сода: 1 чайная ложка
   • Корица: 1 столовая ложка

4. Постепенно вводим сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое. Так вот не паникуйте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 320 г

5. Сначала добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой, да оно и лучше даже — сможете лучше понять консистенцию теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки
   • Орехи: 150 г

6. Итоговое тесто должно получиться густым. Именно поэтому сок с моркови мы слили в отдельную миску. Если у вас ну совсем сухое тесто (это возможно если перестарались, выжимая морковь, или яйца попались небольшие) добавьте пару ложек сока. Масса должна быть очень густой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 3 штуки

7. Смазываете форму сливочным маслом (тончайший слой), бросаете щепотку муки и трясете. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки вытрихните.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 150 мл
   • Пшеничная мука: 320 г

8. Выпекайте при 180 градусах.