Ягодный торт без выпечки
12 порций
60 минут
Ягодный торт без выпечки – это нежное и освежающее лакомство, которое воплощает традиции русской кухни в современном исполнении. Его основа из рассыпчатого печенья с маслом придает структуру, а воздушная творожная масса с ароматной малиной дарит приятную кисло-сладкую нотку. Завершающий слой ягодного желе делает десерт невероятно ярким и насыщенным. Исторически такие торты были популярны среди хозяек, желающих приготовить вкусный десерт без использования духовки. Он идеально подходит для летних вечеров, когда хочется чего-то легкого и охлаждающего. Ягодный торт можно подавать к семейному чаепитию или торжественному событию, радуя гостей своей естественной сладостью и нежной текстурой. Этот десерт – истинное удовольствие без лишних хлопот!
1
В первую чашку высыпать 20 гр желатина и залить водой, во вторую чашу высыпать 10 гр желатина и тоже залить водой.
- Желатин: 30 г
- Желатин: 30 г
2
Раскрошить печенье с маслом комнатной температуры в крошку в блендере, выложить крошку в форму застеленную пергаментной бумагой (если нет бумаги, то можно просто смазать форму растительным маслом) и поставить в холодильник на 10-15 минут.
- Печенье «Юбилейное»: 300 г
- Сливочное масло: 200 г
3
Поместить творог, ванильный сахар, 130 гр сахара, сметану, и 400 гр малины (остальные 100 гр понадобятся для желе) в блендер; хорошо перемешать и добавить разбухший желатин 20 гр. Достать из холодильника форму с крошкой и вылить на крошку творожную массу, убрать в холодильник на 30 минут.
- Творог: 500 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Сахар: 130 г
- Сметана: 200 г
- Малина: 500 г
- Желатин: 30 г
4
Выложить оставшиеся ягоды в сотейник, залить водой и поставить на огонь. Подождать пока закипит и оставить на огне на 10 минут. После снять с огня и оставить остывать; когда остынет, добавить 10 гр желатина. Достать из холодильника форму и вылить этот сироп на творожную массу. Убрать торт в холодильник на 6 часов, чтобы желатин застыл.
- Малина: 500 г
- Вода: 300 мл
- Желатин: 30 г