Морковный торт со сливочным кремом

8 порций

60 минут

Морковный торт со сливочным кремом — классика американской кухни, популярная за нежную текстуру и насыщенный вкус. Коржи, наполненные ароматом корицы и сладостью моркови, приобретают сочность благодаря орехам и яблочному пюре. Этот десерт появился в США в XX веке, когда морковь стали использовать для придания выпечке естественной сладости. Крем из сливочного сыра с легкой кислинкой удачно балансирует сладость бисквита, создавая гармоничное сочетание. Торт идеально подходит для праздничных застолий, уютных семейных вечеров и особенных моментов. Его можно украсить орехами или свежими ягодами, что придаст ему дополнительную изысканность. Подается слегка охлажденным, чтобы крем оставался плотным, а коржи — нежными. Настоящее удовольствие для любителей насыщенных, но сбалансированных вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 633.4
• Белки: 10g
• Жиры: 31.9g
• Углеводы: 78.6g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сахар: 150 г
• Коричневый сахар: 120 г
• Морковь: 250 г
• Грецкие орехи: 100 г
• Яблочное пюре: 150 г
• Пшеничная мука: 180 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Сода: 0.5 ч.л.
• Корица: 1 ч.л.
• Сливочный сыр: 300 г
• Сметана 25%-ная: 100 г
• Сахарная пудра: 150 г

Шаги приготовления

1. Натираем морковь на мелкой терке. Измельчаем орехи ножом или в блендере не очень мелко.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 250 г
   • Грецкие орехи: 100 г

2. Подготавливаем форму для выпечки: смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Пшеничная мука: 180 г

3. Растапливаем сливочное масло (для бисквита - 150 грамм), даем остыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

4. Взбиваем яйца с коричневым и белым сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 150 г
   • Коричневый сахар: 120 г

5. Вмешиваем в яйца остывшее масло из пункта 4 и снова взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г

6. Смешиваем муку, соду, разрыхлитель, корицу. Просеиваем в массу из пункта 5 и снова перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 180 г
   • Сода: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Корица: 1 чайная ложка

7. Добавляем орехи, морковь и яблочное пюре - все перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 100 г
   • Морковь: 250 г
   • Яблочное пюре: 150 г

8. Выливаем в форму. Ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах около часа.

9. Пока тесто выпекается, делаем крем: Смешиваем сливочный сыр и сметану до однородной массы. Добавляем размягченное сливочное масло и сахарную пудру - перемешиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 300 г
   • Сметана 25%-ная: 100 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Сахарная пудра: 150 г

10. Достаем форму из духовки, разрезаем на 2 коржа посередине. Даем коржам остыть.

11. Собираем торт: на нижний корж намазываем крем, кладем второй корж и снова крем, сверху можно украсить орехами, свежими ягодами.

    Необходимые ингредиенты:

    • Грецкие орехи: 100 г