Кекс с грушами и грецкими орехами

8 порций

90 минут

Кекс с грушами и грецкими орехами — это утонченное сочетание итальянской выпечки и природных даров. В Италии десерты часто создаются с акцентом на натуральные ингредиенты, и этот кекс не исключение. Груши придают ему сочность и легкую фруктовую сладость, а грецкие орехи — изысканную хрусткость и ореховый аромат. Корица добавляет тонкий пряный акцент, а медовая глазурь завершает композицию мягкой карамельной ноткой. Текстура кекса воздушная, но насыщенная, благодаря сбалансированному сочетанию масла, яиц и молока. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе и может быть как утренним угощением, так и элегантным завершающим аккордом праздничного ужина. Его приготовление — это процесс, наполненный теплотой и уютом, а результат — настоящая кулинарная гармония.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 303.8
• Белки: 5.1g
• Жиры: 20.8g
• Углеводы: 25.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 0.5 ч.л.
• Груши: 3 шт.
• Сливочное масло: 110 г
• Коричневый сахар: 100 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Корица: 0.5 ч.л.
• Молоко: 50 мл
• Мед: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Грецкие орехи: 80 г

Шаги приготовления

1. Масло вынуть из холодильника за несколько часов до готовки (оно должно смягчиться).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г

2. Груши помыть и почистить от кожуры и семечек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 3 штуки

3. Полторы груши нарезать дольками примерно полсантиметра толщиной. Оставшиеся фрукты не крупно нарезать. Все сбрызнуть лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 3 штуки
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

4. Грецкие орехи перемолоть в крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Грецкие орехи: 80 г

5. Масло и сахар хорошо взбить миксером до получения однородной массы в течение нескольких минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 110 г
   • Коричневый сахар: 100 г

6. По одному добавить яйца в масляную смесь, каждый раз взбивая все по минуте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

7. Смешать муку, корицу, разрыхлитель и вместе с молоком порционно вручную подмешать к яичной смеси.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 0.5 чайная ложка
   • Корица: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Молоко: 50 мл

8. В тесто добавить кусочки груши.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 3 штуки

9. Духовку разогреть до 180 градусов.

10. Тесто выложить в смазанную жиром и присыпанную мукой прямоугольную форму (24-26 см длиной) и разровнять. Сверху положить дольки груши и слегка вдавить их в тесто.

    Необходимые ингредиенты:

    • Груши: 3 штуки

11. Выпекать кекс около часа, готовность проверить деревянной палочкой.

12. Когда кекс готов, смазать его медом и оставить в выключенной, но теплой духовке минут на 10.

    Необходимые ингредиенты:

    • Мед: 2 столовые ложки