Американский пирог с ананасами

6 порций

60 минут

Американский пирог с ананасами — это воплощение комфорта и сладкой ностальгии. Его история берет начало в середине XX века, когда ананасовый перевёрнутый пирог стал популярным среди домохозяек США благодаря доступности консервированных фруктов. Нежное ванильное тесто впитывает карамелизированный сок ананасов и вишен, создавая насыщенный вкус с лёгкой кислинкой и бархатистой сладостью. Сливочные нотки сметаны и сливок добавляют воздушности, а фисташки — легкий ореховый акцент. Этот пирог — идеальный десерт для семейных вечеров, уютных встреч и праздничных ужинов, где каждый кусочек переносит в атмосферу радушия и домашнего тепла.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 635.2
• Белки: 4.7g
• Жиры: 30.9g
• Углеводы: 82.6g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 1 ст.
• Сливочное масло: 120 г
• Коричневый сахар: 0.8 ст.
• Сахар: 0.8 ст.
• Сливки 10%-ные: 125 мл
• Сметана: 3 ст.л.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Консервированный ананас: 500 г
• Коктейльная вишня: 15 шт.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Растительное масло: 3 ст.л.
• Ванильный экстракт: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Молотые фисташки: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разогрейте духовку до 170 °С.

2. Растопите сливочное масло и вылейте на дно круглой формы для выпечки диаметром 22-24 см с высокими бортиками. Смажьте бортики формы маслом при помощи кисточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 120 г

3. Равномерно посыпьте растопленное масло коричневым сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коричневый сахар: 0.8 стакан

4. Выньте ананасовые кольца из банки и отряхните от жидкости.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный ананас: 500 г

5. Положите в центр формы целое кольцо ананаса, остальные разрежьте пополам и заполните ими все дно формы.

6. Оставшиеся дольки выложите вдоль бортиков на небольшом расстоянии друг от друга. На свободные участки выложите вишенки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Коктейльная вишня: 15 штук

7. В миску просейте муку с солью и разрыхлителем, смешайте с сахаром.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 1 стакан
   • Соль:  щепотка
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки

8. В другой миске слегка взбейте яйца, добавьте сметану, растительное масло, сливки и ванильный экстракт.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сметана: 3 столовые ложки
   • Растительное масло: 3 столовые ложки
   • Сливки 10%-ные: 125 мл
   • Ванильный экстракт: 2 чайные ложки

9. Получившуюся смесь перелейте в миску с мукой и сахаром, и быстро замесите тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 0.8 стакан

10. Выложите тесто на ананасы (оно должно заполнить форму примерно на 3/4 высоты) и разровняйте.

11. Поставьте форму в духовку и выпекайте пирог около 30-40 минут. Проверьте готовность деревянной палочкой.

12. Готовый пирог выньте из духовки и оставьте в форме на решетке минимум на 30 минут.

13. Остывший пирог накройте тарелкой и аккуратно переверните. Украсьте рублеными фисташками (по желанию).

    Необходимые ингредиенты:

    • Молотые фисташки:  по вкусу