Сдобные булочки на кефире
6 порций
120 минут
Сдобные булочки на кефире — это уютное и нежное угощение, пришедшее из русской кухни. Они обладают мягкой, воздушной текстурой и легким кисломолочным ароматом, который делает их особенно приятными на вкус. Благодаря кефиру, тесто получается нежным и чуть сладковатым, а добавление кунжута или сахара придает булочкам особый шарм. Эти булочки прекрасно сочетаются с чаем, кофе или теплым молоком, создавая атмосферу домашнего уюта. Их часто готовят на завтрак или подают к ужину, особенно в холодное время года. Булочки можно использовать как основу для бутербродов, а также подавать с вареньем, медом или сгущённым молоком. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт любимым среди многих хозяйок.
1
Дрожжи растворить в небольшом количестве теплой воды.
- Сухие дрожжи: 7 г
- Вода: 100 мл
2
Смешать кефир с горячей водой (100 мл), добавить яйцо и желток, масло, соль и сахар.
- Кефир: 250 мл
- Вода: 100 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный желток: 1 штука
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
3
Все перемешать и влить в муку, добавить разведенные дрожжи.
- Пшеничная мука: 800 г
- Сухие дрожжи: 7 г
4
Замешиваем мягкое тесто, подсыпая муку. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
- Пшеничная мука: 800 г
5
Поднявшееся тесто обмять.
6
Режем на кусочки, руками делаем лепешку. Затем края лепешки закручиваем к середине, собирая на руке лепешку в «узелок».
7
Швом вниз укладываем булочки на лист, накрываем и оставляем еще минут на 30.
8
Булочки смачиваем водой и посыпаем кунжутом или сахаром.
- Вода: 100 мл
- Кунжутные семечки: по вкусу
9
Выпекаем 15-20 минут при 180 С.