Торт Тирамису на твороге

6 порций

90 минут

Торт Тирамису на твороге – это изысканный десерт, вдохновленный классическим итальянским тирамису, но с оригинальной творожной ноткой. Его происхождение связано с желанием создать более легкую и нежную альтернативу традиционному рецепту. Крем из творога и какао придает торту насыщенный, сливочный вкус с легкой шоколадной горчинкой, а воздушный бисквит делает его текстуру нежной и мягкой. Особая магия раскрывается после охлаждения, когда торт пропитывается ароматами и становится восхитительно бархатистым. Тирамису на твороге прекрасно подходит для праздничных мероприятий и уютных домашних вечеров, даря ощущение утонченного итальянского наслаждения. Его можно украсить печеньем савоярди и какао, добавляя визуальную привлекательность и классический штрих.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 505.1
• Белки: 21.7g
• Жиры: 19.3g
• Углеводы: 61.5g

Ингредиенты

• Куриное яйцо: 1 шт.
• Творог: 400 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Сахар: 1 ст.
• Желатин: 30 г
• Какао: 2 ст.л.
• Сметана: 2 ст.л.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Сливочное масло: 90 г

Шаги приготовления

1. Сто граммов творога кладем в блендер и взбиваем до образования кремовой массы, комочков творога быть не должно. Можно добавить сметану, если творог сухой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Творог: 400 г
   • Сметана: 2 столовые ложки

2. Добавляем масло, продолжаем взбивать. Затем добавляем яйцо и полстакана сахара, все взбиваем в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 90 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Сахар: 1 стакан

3. Добавляем в кремообразное тесто муку и гашеную соду, еще раз взбиваем. Тесто должно быть густым, чтобы ложка стояла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Гашеная сода: 1 чайная ложка

4. Форму смазываем маслом, хорошо промазывая стенки - так бисквит лучше поднимется. Выкладываем тесто в форму и, разровняв, ставим в разогретую до 180 градусов духовку до появления румянца. Затем делаем мощность на 50 и ждем еще десять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 90 г

5. Пока готовится бисквит, делаем крем. Замачиваем желатин стаканом воды и откладываем в сторону. Оставшийся творог кладем в блендер и взбиваем, добавив 100 мл воды. Добавляем оставшийся сахар и одну ложку какао.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 30 г
   • Творог: 400 г
   • Сахар: 1 стакан
   • Какао: 2 столовые ложки

6. Разбухший желатин нагреваем, не доводя до кипения, и выливаем к творожному крему. Все взбиваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 30 г

7. Бисквит разрезаем на две части, смазываем большим количеством крема между двумя половинками и заливаем остатки крема сверху. Посыпаем для украшения какао, можно украсить печеньем савоярди.

   Необходимые ингредиенты:

   • Какао: 2 столовые ложки

8. 8. Оставить торт в холодильнике на два-три часа.