Морковный пирог с лимонным кремом

8 порций

120 минут

Морковный пирог с лимонным кремом – это нежное угощение, которое сочетает в себе сладость моркови, пряность корицы и имбиря, а также свежесть лимонного крема. Этот десерт берет свои корни в австрийской кухне, где традиционно ценятся богатые, но гармоничные вкусовые сочетания. Морковь придает пирогу сочность, а изюм – легкую фруктовую сладость. Крем из сливочного сыра с лимонным соком и ванильным сахаром создает прекрасный баланс, придавая десерту освежающую нотку. Пирог идеально подходит для уютных семейных чаепитий, праздничных ужинов или просто в качестве лакомства, которое радует своим насыщенным вкусом и мягкой текстурой. Сверху он покрывается мускатным орехом, который добавляет ему тонкую ореховую теплоту. Этот пирог – истинное наслаждение для тех, кто любит сочетание натуральной сладости и цитрусовой свежести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 665
• Белки: 9.3g
• Жиры: 27.9g
• Углеводы: 96.6g

Ингредиенты

• Морковь: 4 шт.
• Пшеничная мука: 300 г
• Молотая корица: 1.5 ч.л.
• Молотый имбирь: 1.5 ч.л.
• Гашеная сода: 1 ч.л.
• Растительное масло: 100 мл
• Сахар: 200 г
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Соль: щеп.
• Сливочный сыр: 200 г
• Сливочное масло: 70 г
• Ванильный сахар: 100 г
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Изюм: 150 г
• Сахарная пудра: 100 г

Шаги приготовления

1. Морковь измельчить в комбайне или натереть на крупной терке. Изюм мелко нарезать

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Изюм: 150 г

2. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и имбирь

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г
   • Молотая корица: 1.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 1.5 чайная ложка
   • Гашеная сода: 1 чайная ложка
   • Соль:  щепотка

3. Яйца взбить с сахаром и растительным маслом

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сахар: 200 г
   • Растительное масло: 100 мл

4. Морковь и изюм добавить к взбитой яичной массе и перемешать

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки
   • Изюм: 150 г

5. Не переставая помешивать, постепенно добавить мучную смесь до получения однородной массы

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 300 г

6. Форму для выпекания смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов. Время приготовления 30-40 минут (в зависимости от толщины пирога)

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

7. Проверив готовность зубочисткой (готовый пирог не будет прилипать), вынуть из духовки и остудить пирог до комнатной температуры

8. Для глазури взбить сыр, сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и лимонный сок до однородной массы и равномерно смазать пирог

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 200 г
   • Сливочное масло: 70 г
   • Ванильный сахар: 100 г
   • Сахарная пудра: 100 г
   • Лимонный сок: 2 столовые ложки

9. Сверху посыпать мускатным орехом и поставить в холодильник до застывания глазури

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 1.5 чайная ложка