Песочный яблочный пирог
8 порций
90 минут
Песочный яблочный пирог – воплощение уюта и тепла русской кухни. Этот десерт, с хрустящей песочной основой и сочной яблочной начинкой, был любимым лакомством многих поколений. Корень его рецепта уходит в традиции домашней выпечки, когда хозяйки использовали простые ингредиенты, создавая восхитительные сладости для семейных вечеров. Пирог сочетает сладость карамелизованных яблок с нежным масляным тестом, а щепотка корицы придаёт ему уютный аромат. Он идеально подходит для чаепития, а также может быть подан с шариком ванильного мороженого. Лёгкий в приготовлении, он позволяет каждому почувствовать себя мастером кулинарии, создавая не просто блюдо, а кусочек душевного тепла.
1
Натереть охлажденное сливочное масло на терке и смешать с стаканом муки и стаканом сахара. Перетереть все в крошку.Добавить яйцо и воду и вымешивать. Постепенно добавить оставшуюся муку до тех пор, пока тесто не станет гладким и будет отлипать от рук. Поставить тесто на полчаса в холодильник.
- Сливочное масло: 120 г
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сахар: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Вода: 2 столовые ложки
2
Очистить яблоки и натереть на крупной терке. К яблокам добавить сахар и постаивть на огонь на минут 10. Добавить крахмал и помешивать на огне еще минуты 3 до тех пор, пока яблоки не загустеют, снять с огня, дать слегка остыть.
- Зеленые яблоки: 1 кг
- Сахар: 1.5 стакан
- Крахмал: 1 столовая ложка
3
Достать тесто с холодильника, равномерно распределить по форме, четверть теста оставить на украшение. Выложить начинку и сверху сделать сеточку из оставшегося теста. Сверху посыпать слегка сахаром с корицей и на минут 40-50 в духовку на 180 градусов.
- Сахар: 1.5 стакан
- Корица: 1 чайная ложка
4