Необычный вишневый пирог на кефирном тесте
4 порции
60 минут
Необычный вишневый пирог на кефирном тесте — это изысканное сочетание нежного, воздушного теста и сочной вишневой начинки. Его корни уходят в традиции русской кухни, где кефирное тесто ценится за мягкость и легкость. Сладкая вишня, заключенная в тонкое тесто, после выпекания приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой, создавая восхитительный контраст. Пирог подается теплым, посыпанным сахарной пудрой, что придает ему утонченную сладость. Его форма в виде спирали делает его не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Этот пирог идеально подойдет для уютного чаепития в кругу семьи или как элегантное угощение для гостей.
1
Для теста просеять муку в миску, всыпать соль, разрыхлитель, перемешать, добавить масло, перетереть его с мукой, затем влить кефир и замесить мягкое тесто. Если почувствуете, что муки мало, добавьте еще немного.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 200 г
- Кефир: 1 стакан
- Ваниль: по вкусу
2
Тесто раскатать в тонкий пласт, толщиной 3 мм. Разрезать на полоски длиной 20-30 см и шириной 7-8 см.
3
Выложить на середину каждой полоски вишню в ряд, посыпать сахаром и защипать в колбаску.
- Вишня без косточек: 500 г
- Сахар: 0.5 стакан
4
Уложить начиненные вишней колбаски спиралью в форму и выпекать при 200 градусах до румяного цвета примерно 30-40 минут.
5
Пирог вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой.
- Сахар: 0.5 стакан