Пирог «Мазурка» с изюмом и грецким орехом
4 порции
60 минут
Пирог «Мазурка» — это традиционное польское лакомство, пропитанное ароматами орехов и изюма. Его история уходит в глубь веков, когда сладкие угощения готовились к праздникам и семейным торжествам. Простое в приготовлении тесто, обогащенное грецкими орехами и сочным изюмом, создаёт хрупкую, но нежную текстуру. В процессе выпекания кухня наполняется теплым карамельным ароматом, пробуждающим аппетит. Мазурка великолепна как самостоятельный десерт, особенно в сопровождении молока или чашки ароматного чая. Ее особенность в том, что лучше всего она раскрывает свой вкус после остывания, когда становится рассыпчатой и насыщенной. Этот пирог — символ домашнего уюта, традиций и радости, передаваемый из поколения в поколение.
1
Два крупных или три средних яйца растереть с сахаром добела.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1 стакан
2
Добавить орехи и изюм.
- Грецкие орехи: 130 г
- Изюм: 190 г
3
Муку просеять, смешать с разрыхлителем добавить в тесто. Оставить тесто на 15 минут.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
4
Форму для выпечки (у меня диаметром 22 см) смазывать сливочным маслом, выложить тесто и разровнять его сверху мокрой рукой.
5
Выпекаем пирог в разогретой до 180°С минут 40-50. Пирог поднимется, зарумянится и кухня наполнится его ароматом. Готовность проверять деревянной палочкой.
6
Еще теплый пирог нарезаем квадратами или ромбами. Лучше есть мазурку полностью остывшей (особенно вкусно с молоком).