Шоколадные кексы с грушами

6 порций

80 минут

Шоколадные кексы с грушами — это настоящее воплощение изысканности и гармонии вкусов. Этот десерт сочетает в себе нежность шоколадного теста с сочностью спелых груш, которые, словно скрытые сокровища, раскрывают свою сладость внутри мягкого кекса. Считается, что в британской кухне часто используют простые ингредиенты, но придают им элегантность и особый шарм. Секрет этого рецепта — скрытый в груше кусочек молочного шоколада, который плавится при выпечке, создавая удивительную текстурную игру. Кексы украшаются веточками свежей мяты, придающей освежающий оттенок. Подавая этот десерт, можно наслаждаться его богатым вкусом с чашечкой ароматного кофе или чая. Идеальное угощение для уютных вечеров и изысканных чаепитий!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 524.1
• Белки: 7g
• Жиры: 23.8g
• Углеводы: 74.2g

Ингредиенты

• Груши: 6 шт.
• Молочный шоколад: 50 г
• Лимон: 0.5 шт.
• Сливочное масло: 125 г
• Сахар: 150 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Какао-порошок: 2 ст.л.
• Пшеничная мука: 125 г
• Разрыхлитель: 0.5 ч.л.
• Крепкий кофе: 1 ст.л.
• Свежая мята: 6 шт.
• Сахарная пудра: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Груши очистить от кожуры, сохранив плодоножку. Срезать у груш основание, (сохранив его) и удалить сердцевину с косточками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 6 штук
   • Лимон: 0.5 штука

2. В миску просеять муку и разрыхлитель, всыпать сахар. Взбить мучную смесь с маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 125 г
   • Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
   • Сахар: 150 г
   • Сливочное масло: 125 г

3. Добавить слегка взбитые яйца и какао-порошок. Влить кофе и перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Какао-порошок: 2 столовые ложки
   • Крепкий кофе: 1 столовая ложка

4. Шоколад разделить на 6 равных частей. Вложить в каждую грушу по кусочку шоколада, вернуть срезанную часть плодов на место. Чтобы груши не потемнели, сбрызнуть их лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молочный шоколад: 50 г
   • Лимон: 0.5 штука

5. Разогреть духовку до 180* С. Смазать маслом 6 огнеупорных керамических форм. На дно положить кружки пергамента. Разложить по формам тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 125 г

6. В центр каждой формы с тестом вдавить грушу. Уровень теста должен быть примерно на 2 см. ниже края формы. Присыпать груши оставшимся сахаром. Поставить в духовку на 30 мин. Вынуть и дать постоять 5 мин. Затем узким ножом провести между стенкой формы и кексом. Оставить еще на 10 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 150 г

7. Перед подачей к столу, посыпать кексы сахарной пудрой и украсить веточками мяты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 2 столовые ложки
   • Свежая мята: 6 штук