Шоколадный бисквит с кремом и грецкими орехами
6 порций
40 минут
Шоколадный бисквит с кремом и грецкими орехами — это истинное воплощение нежности и глубины вкуса. Этот десерт, пришедший из русской кухни, покоряет сердца благодаря гармоничному сочетанию воздушного какао-бисквита и бархатистого крема на основе сгущенного молока и сливочного масла. Вкрапления измельченных грецких орехов добавляют текстуру и ореховый оттенок, который идеально дополняет сладость. Исторически подобные бисквиты пекли для особых торжеств, ведь они символизируют тепло домашнего уюта. Подавать его можно к чаю или кофе, а также в качестве элегантного десерта для праздничного стола. Этот бисквит очаровывает каждого своим утонченным вкусом, нежностью и глубоким шоколадным ароматом.
1
Отделить желтки и взбить с половиной сахарного песка.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 200 г
2
Когда масса увеличится в объеме в 2 раза и приобретет бледный оттенок, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, крахмалом и какао. Перемешать в миксере до однородной консистенции.
- Пшеничная мука: 150 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Картофельный крахмал: 20 г
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
3
Взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно перемешать основную массу со взбитыми белками.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 200 г
4
Выпекать 25 минут в разъемной форме при температуре 175˚С или пока деревянная палочка, вставленная в середину бисквита, не будет оставаться сухой.
5
Для крема взбить сгущенное молоко с маслом до однородной массы, добавить растертые грецкие орехи и тщательно перемешать.
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливочное масло: 200 г
- Грецкие орехи: 50 г
6
Когда корж чуть остынет, разрезать его на три пласта и каждый смазать кремом.