Йоркширский пудинг с сыром и овощами

4 порции

40 минут

Йоркширский пудинг с сыром и овощами — это оригинальная интерпретация классического британского блюда, которое берет свое начало в Йоркшире. Традиционно его подают с мясом и соусом, но эта версия с адыгейским сыром и свежими овощами превращает пудинг в легкое и изысканное блюдо. Нежное тесто, запеченное до воздушной золотистой корочки, идеально сочетается с ароматной начинкой из сыра, зелени и перепелиных яиц. Вкус баланса: хрустящий, кремовый, освежающий. Подавать его можно как сытный завтрак или легкий ужин, а добавление салата придаст блюду свежести. Это сочетание текстур и вкусов делает его особенным, а традиционная основа добавляет нотки ностальгии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 433.4
• Белки: 14.4g
• Жиры: 28.3g
• Углеводы: 28.1g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 120 г
• Молоко: 120 мл
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Соль: 1 ч.л.
• Помидоры: 2 шт.
• Огурцы: 1 шт.
• Зелень: 1 пуч.
• Перепелиное яйцо: 4 шт.
• Адыгейский сыр: 100 г
• Молотый черный перец: щеп.
• Майонез: 1 ст.л.
• Оливки: 8 шт.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Сливочное масло: 1 ст.л.
• Сода: щеп.

Шаги приготовления

1. Сыр размять вилкой, добавить перец по вкусу, майонез. Все тщательно смешать. Скатать шарики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 100 г
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Майонез: 1 столовая ложка

2. Сырные шарики обвалять в рубленой зелени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень: 1 пучок

3. Помидоры и огурцы порезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Огурцы: 1 штука

4. Сделать салат, соединив огурцы с помидорами, сырными шариками, оливками, перепелиными яйцами. Слегка посолить, полить заправкой из оливкового масла и лимонного сока (по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Огурцы: 1 штука
   • Адыгейский сыр: 100 г
   • Оливки: 8 штук
   • Перепелиное яйцо: 4 штуки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки
   • Сода:  щепотка

5. Приготовить пудинг. Смешать муку, соль, яйца, молоко. Получится тесто, по консистенции напоминающее сметану. В самом конце добавить соду на кончике ножа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 120 г
   • Молоко: 120 мл
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Сода:  щепотка

6. Разогреть духовку до 200 градусов.

7. В сковороду выложить ложку сливочного масла. Поставить в духовку и ждать, пока масло не начнет кипеть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 1 столовая ложка

8. Сразу вылить в сковороду тесто для пудинга.

9. Выпекать примерно 15-20 минут до золотистого цвета.

10. Вынуть готовый пудинг из духовки, переложить на сервировочное блюдо, сверху выложить салат или любые порезанные фрукты.

11. Сразу же подавать на стол.