Грейпфрутовые кексы
12 порций
60 минут
Грейпфрутовые кексы – это яркий пример изысканного сочетания цитрусовых нот с воздушной текстурой классической выпечки. Этот рецепт вдохновлён традициями европейской кухни, где любят балансировать сладость с приятной кислинкой. Мягкость сливочного масла и нежность яичного теста прекрасно дополняются освежающим ароматом грейпфрута, создавая уникальную вкусовую гамму. Эти кексы идеально подойдут для уютного чаепития, особенно в прохладный день, когда хочется немного солнечного настроения. Прекрасно сочетаются с чашкой зелёного чая или свежесваренным кофе. Их можно подавать как самостоятельный десерт или дополнить легкой глазурью для праздничного вида. Попробуйте их однажды – и они станут вашим любимым угощением!
1
Очистить грейпфрут. В блендере взбить мякоть до получения однородной массы.
- Грейпфруты: 1 штука
2
В отдельной миске смешать муку, соль и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 250 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
3
Добавить к сухим ингредиентам грейпфрутовую массу. Перемешать.
- Грейпфруты: 1 штука
4
Растопить сливочное масло. Влить к мучной массе и хорошо перемешать.
- Сливочное масло: 120 г
5
Яйца взбить с сахаром и ванилином. Они должны увеличиться в 2 раза и побелеть.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
- Ванилин: щепотка
6
Яичную смесь вылить в мучную и перемешать до однородности.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 150 г
- Ванилин: щепотка
- Пшеничная мука: 250 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
7
Формочки смазать маслом и вылить тесто, заполняя их на 3/4. Выпекать при 180-190 градусах 30-40 минут.
- Сливочное масло: 120 г