Низкокалорийная запеканка с капустой и фаршем
6 порций
60 минут
Низкокалорийная запеканка с капустой и фаршем — это нежное, ароматное и полезное блюдо, родом из русской кухни. В основе запеканки лежит сочетание сочного куриного фарша, сладковатой моркови и мягкой тушёной капусты, которое дополняется нежным йогуртовым соусом и пикантным сыром. Благодаря низкокалорийному составу, она идеально подходит для здорового питания, оставаясь при этом сытной и аппетитной. Готовится запеканка слоями, каждый из которых пропитывается вкусами и ароматами ингредиентов, создавая гармоничный баланс. Это универсальное блюдо, которое можно дополнить различными овощами или грибами для большей насыщенности. Подойдёт как для лёгкого ужина, так и для семейного застолья. Подаётся тёплой, с хрустящей корочкой и нежным, тающим во рту наполнением.
1
Филе измельчить в мясорубке или комбайне.
2
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. Капусту мелко нашинковать.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Капуста: 700 г
3
Поверхность сковороды протереть салфеткой, слегка смоченной маслом. В одной сковороде обжарить лук, в другой морковь.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
4
К луку добавить фарш, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
- Куриный фарш: 500 г
- Соль: по вкусу
5
К моркови добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
- Капуста: 700 г
- Соль: по вкусу
6
В форму для запекания выложить половину капусты, разровнять, смазать йогуртом.
- Капуста: 700 г
- Натуральный йогурт: 500 г
7
Затем выложить весь фарш, разровнять, смазать йогуртом.
- Куриный фарш: 500 г
- Натуральный йогурт: 500 г
8
На фарш выложить оставшуюся капусту, смазать йогуртом, посыпать сыром.
- Капуста: 700 г
- Натуральный йогурт: 500 г
- Сыр: 200 г
9
Запекать при 180 градусах в течение 25-30 минут.
10
При желании можно по вкусу разнообразить это базовое блюдо, добавляя различные дополнительные компоненты. Например, к капусте нашинковать сладкого перчика, помидоров или к фаршу добавить грибы. Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.