Морковный мармелад

4 порции

60 минут

Морковный мармелад — это нежный десерт с ярким цитрусовым оттенком. Исторически похожие сладости готовили в Европе, когда фрукты и овощи использовали для создания натуральных джемов и конфитюров. Его насыщенный вкус раскрывается благодаря сочетанию сладости моркови и кислинки лимона. Текстура мармелада мягкая, слегка тягучая, идеально подходящая для утреннего тоста или чайной церемонии. Лимонная кислота добавляет баланс вкусу, а длительное уваривание позволяет ингредиентам превратиться в однородную массу. Этот мармелад можно использовать как начинку для выпечки, добавку к сырам или просто наслаждаться его насыщенным ароматом в чистом виде. Он прекрасно хранится в стеклянных банках, а его солнечный цвет напоминает о теплых летних днях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 949.9
• Белки: 2.4g
• Жиры: 0.2g
• Углеводы: 235.6g

Ингредиенты

• Морковь: 500 г
• Лимон: 3 шт.
• Вода: 2 ст.
• Сахар: 4.5 ст.
• Лимонная кислота: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Очищенную морковь натереть на грубой терке. Лимоны вымыть. Натереть цедру на терке, затем выжать из лимонов сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 500 г
   • Лимон: 3 штуки

2. Морковь вместе с натертой кожурой положить в кастрюлю, добавить воду, варить, пока морковь не станет мягкой. Добавить лимонный сок, сахар и лимонную кислоту. Варить на медленном огне 45 минут, хорошо перемешивая (следить, чтобы не подгорел!).

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 500 г
   • Лимон: 3 штуки
   • Вода: 2 стакана
   • Сахар: 4.5 стакана
   • Лимонная кислота: 1 чайная ложка

3. Переложить в чистую банку, хранить в прохладном месте.