Песочное печенье с розмарином
4 порции
30 минут
Песочное печенье с розмарином — это изысканное угощение, сочетающее в себе нежную текстуру классического европейского печенья с ароматными нотами свежего розмарина. История этого рецепта уходит корнями в традиции средиземноморской кухни, где розмарин ценится за свои пикантные и слегка хвойные оттенки. Маслянистое тесто, обогащенное сахарной пудрой и крахмалом, приобретает воздушность, а розмарин и щепотка свежемолотого черного перца придают выпечке сложность вкуса. Эти печенья идеально дополняют утренний кофе или вечерний чай, создавая гармонию сладости и травяного аромата. Их можно слегка посыпать сахарной пудрой, чтобы подчеркнуть деликатность текстуры. Простые в приготовлении, но изысканные на вкус, они станут настоящим открытием для любителей нестандартных кулинарных решений.
1
Взбить размягченное масло с сахарной пудрой.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахарная пудра: по вкусу
2
Добавить яйцо (конечно правильнее только желток) в масленную субстанцию и вымешать до однородности.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить в смесь просеянную муку, крахмал, соль и нарубленный свежий розмарин, свежемолотый черный перец по вкусу.
- Пшеничная мука: 150 г
- Крахмал: 2 столовые ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Свежий розмарин: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Замесить тесто, скатать шарики диаметром около 2.5 см.
5
Запекать 15-18 минут при температуре 200 градусов.
6
По желанию обсыпать горячие печенью сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу