Рисовое печенье с кешью и имбирем

8 порций

25 минут

Рисовое печенье с кешью и имбирем обладает удивительно мягкой текстурой и тонким пряным ароматом. В каждом кусочке вы ощутите гармоничное сочетание деликатного орехового привкуса кешью и теплоты имбиря, что делает это лакомство идеальным для уютного чаепития. Эти печенья могут стать прекрасным дополнением к праздничному столу или же просто радовать своим оригинальным вкусом в любое время года.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 215.1
• Белки: 4g
• Жиры: 9.4g
• Углеводы: 28.7g

Ингредиенты

• Кешью: 50 г
• Рисовая мука: 100 г
• Тростниковый сахар: 100 г
• Кокосовая мука: 50 г
• Арахисовое масло: 1 ст.л.
• Молотый имбирь: 2 ч.л.
• Вода: по вкусу
• Кокосовое масло: 20 мл
• Гашеная сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Размолоть в блендере орехи кешью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 50 г

2. Смешать все сухие ингредиенты. Я использовала сахар мусковадо, он слегка влажный и мелкокристаллический.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовая мука: 100 г
   • Тростниковый сахар: 100 г
   • Кокосовая мука: 50 г

3. Растопить масло кокосовое, смешать с арахисовым маслом/пастой (peanut butter)

   Необходимые ингредиенты:

   • Кокосовое масло: 20 мл
   • Арахисовое масло: 1 столовая ложка

4. Смешать все ингредиенты, понемногу добавляя теплой воды. Соду я погасила соком лайма. Тесто должно легко набираться столовой ложкой, не быть слишком тугим и не быть жидким как сметана.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода:  по вкусу
   • Гашеная сода: 0.5 чайная ложка
   • Молотый имбирь: 2 чайные ложки

5. Выложить столовой ложкой на противень, аккуратно формируя кружочки высотой примерно 0,7 см.

6. Печь 15 минут при 180 градусах по Цельсию. Печенье вытащить из духовки и оставить остывать.