Пирог с рыбными консервами и картофелем на кефире с яйцами
4 порции
45 минут
Этот пирог с рыбными консервами и картофелем на кефире – истинное воплощение домашнего уюта и простоты русской кухни. Его корни уходят в традиции доступных и питательных блюд, которые можно приготовить из простых ингредиентов. Нежное тесто на кефире обволакивает начинку из ароматной сайры и свежего картофеля, создавая гармоничный баланс вкусов – мягкость и легкая кислинка теста, насыщенность рыбы и тонкая травянистая нотка укропа. Такой пирог идеально подходит как для семейного ужина, так и для уютного чаепития. Он хорош как в горячем виде, так и на следующий день – его вкус раскрывается еще лучше. Простота приготовления делает его отличным выбором для тех, кто хочет создать домашнее лакомство без лишних усилий.
1
Взбить 3 яйца с солью, влить стакан кефира, хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Кефир: 450 мл
2
В муке размешать разрыхритель и высыпать в тесто. Хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться жидковатое, тягучее, как сгущенное молоко.
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 3 стакана
3
Почистить картофель и нарезать мелкой соломкой.
- Картофель: 2 штуки
4
Рыбу выложить на тарелку и размять вилкой.
- Консервированная сайра: 2 банки
5
В смазанную маслом форму вылить 2/3 теста. Выложить равномерно на него картофель, не прижимайте его и не топите в тесте, пусть ляжет как ляжет. Посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанный укроп.
- Пшеничная мука: 3 стакана
- Картофель: 2 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Укроп: 1 пучок
6
Выложить рыбу. Аккуратно вилкой равномерно распределить.
- Консервированная сайра: 2 банки
7
Залить оставшимся тестом, промежутки замазать при помощи ложки.
- Пшеничная мука: 3 стакана
8
Пирог поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
9
Когда пирог равномерно зарумянится, вынуть его из духовки и дать 5 минут остыть. Смазать верх кусочком сливочного масла. Приятного аппетита!
- Соль: 0.5 чайная ложка