Шоколадный кекс с кабачком
4 порции
75 минут
Шоколадный кекс с кабачком — изысканный десерт с французскими корнями, сочетающий нежность шоколада и неожиданную свежесть кабачка. В этой рецептуре кабачок выполняет роль естественного увлажнителя, придавая тесту воздушность и насыщенную текстуру. Вкус удивляет: насыщенный шоколад гармонично переплетается с легкой растительной нотой, создавая идеальный баланс сладости и свежести. Такой кекс станет украшением любого чаепития, а его бархатистая глазурь добавляет еще больше глубины вкусу. Этот десерт подходит не только для повседневного наслаждения, но и для особых случаев, где хочется удивить гостей нестандартным, но элегантным угощением.
1
Сначала прогреть духовку.
2
В большой миске перемешать муку, какао, соль, разрыхлитель и соду.
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
- Какао: 0.5 стакан
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Сода: 1 чайная ложка
3
Кабачок очистить, натереть, тщательно отожать от жидкости.
- Кабачки: 300 г
4
В другой посуде взбить яйца с сахаром, маслом и ванильным экстрактом, около минуты, до однородности.
- Сахар: 1.5 стакан
- Дезодорированное рафинированное растительное масло: 1 стакан
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
5
Соединить сухую и жидкую смеси, тщательно взбить миксером, потом добавить кабачок и мелко нарезанный шоколад, перемешать до однородного и густого теста.
- Кабачки: 300 г
- Горький шоколад: 100 г
6
Выложить в форму для выпечки и отправить в духовку минут на 55-65 при температуре 180 градусов, до сухой спички, а потом полностью остудить, чтобы нанести глазурь.
7
Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты для глазури до однородной массы.
- Топленое масло: 2 столовые ложки
- Кипяток: 3 столовые ложки
8
Глазурью полить кекс и дать остыть.