Волшебное имбирное печенье
4 порции
180 минут
Волшебное имбирное печенье — это ароматное лакомство, пришедшее к нам из глубины европейских кулинарных традиций. Его история уходит корнями в средневековую Европу, где пряности, такие как имбирь, были символом богатства и изысканности. Хрустящее, с тонкой сладостью меда, теплым ароматом корицы и гвоздики, оно дарит уют и согревает душу. Это печенье идеально дополняет чашку горячего чая или кофе, а его богатый пряный вкус делает его незаменимым гостем на зимних праздниках. Тесто настаивается, чтобы ароматы раскрылись во всей полноте, а после выпечки оно становится нежным внутри и слегка хрустящим снаружи. Подойдет как для уютных семейных вечеров, так и для праздничных угощений.
1
Перемешать сухие ингредиенты и специи
- Пшеничная мука: 450 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сода: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 1 столовая ложка
- Корица: 2 чайные ложки
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.3 чайная ложка
2
Взбить масло с сахаром и яйцом
- Сливочное масло: 85 г
- Коричневый сахар: 130 г
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Добавить мед, цедру, ванилин и перемешать
- Прозрачный мед: 8 столовых ложек
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
4
Добавить к жидкости сухие ингредиенты (при необходимости добавить 1ст.л. воды). Сформировать ком.
- Пшеничная мука: 450 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сода: 0.8 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
5
Завернуть тесто в пленку и оставить при комнатной температуре на ночь (минимум на 2 часа)
6
Тесто раскатать в пласт 4-5 мм, вырезать печенюшки
7
Выпекать при 170-180° 10-15 минуток