Рисовый пудинг «Конде»
5 порций
100 минут
Рисовый пудинг «Конде» — изысканный десерт европейской кухни, обладающий бархатистой текстурой и тонким ароматом ванили. Его история берет начало во французских кулинарных традициях, где рис использовался как основа для утонченных сладких блюд. В процессе приготовления рис медленно томится в молоке с ванильным стручком, впитывая в себя мягкость и сладость, а затем смешивается с воздушными взбитыми сливками и ромом, придающим легкую пикантность. Дополняют нежность десерта кусочки сочных персиков, создавая гармонию вкусов. «Конде» идеально подходит для торжественных ужинов и уютных чаепитий, радуя гостей своей кремовой структурой и богатым ароматом. Подается охлажденным, позволяя вкусам полностью раскрыться и создать неповторимое гастрономическое наслаждение.
1
Отварить рис, затем залить его теплым молоком и добавить стручок ванили.
- Круглый рис: 100 г
- Молоко: 600 мл
- Ванильный стручок: 1 штука
2
Затем непрерывно помешивая, довести до кипения
3
Когда смесь закипела, делаем маленький огонь и варим 30–40 минут, часто помешивая.
4
Стручок ванили вынимаем
5
Всыпаем сахар и сахар ванильный.
- Сахар: 50 г
- Ванильный сахар: по вкусу
6
Пока пудинг остывает до комнатной температуры, взбиваем сливки миксером или венчиком, добавляем ром.
- Сливки: 250 мл
- Ром: 30 мл
7
Затем вводим сливки в рис движениями снизу вверх.
8
Сверху положить нарезанные персики.
- Консервированные персики: 200 г