Сырный пирог с творогом
4 порции
80 минут
Сырный пирог с творогом — это уютное и ароматное блюдо, пришедшее из европейской кухни. Его нежное тесто, дополненное сливочным вкусом творога и насыщенной сырной начинкой с пряными травами и чесноком, создаёт гармонию вкусов. Этот пирог — идеальный выбор для уютного семейного ужина или вечернего чаепития. История подобных пирогов уходит вглубь веков, когда выпечка с творожной начинкой была популярна в деревенских домах. Золотистая корочка, хрустящий кунжут и теплый аромат делают это блюдо настоящей гастрономической радостью. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к лёгкому салату, а мягкая текстура и насыщенный вкус делают его незаменимым на столе каждого ценителя домашней кухни.
1
Режем сливочное масло и растапливаем его на маленьком огне — самое главное следить, чтобы оно не закипело, иначе можно выкидывать. Растворяем в масле сахар, соль и соду (не гашеную).
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 0.3 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сода: 0.3 чайная ложка
2
Просеиваем через сито муку и смешиваем с маслом. (Можно не просеивать муку, но тесто будет менее пышным)
- Пшеничная мука: 300 г
3
Добавляем туда же творог и 1 яйцо, смешиваем до однородного состояния. Делим тесто на 2 равные части и убираем в холодильник на время приготовления начинки.
- Творог: 250 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Для начинки: натираем сыр, разбиваем второе яйцо, добавляем сметану, через чеснокодавилку проводим чеснок, добавляем травы и все перемешиваем.
- Твердый сыр: 300 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сметана: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Прованские травы: 2 чайные ложки
5
Распределяем половину теста по дну формы, сделайте сразу небольшие стенки пирога. Выкладываем начинку. Делаем из второй половинки теста лепешку, накрываем ею пирог, посыпаем кунжутом (последнее по желанию) и отправляем в духовку, разогретую до 180С на 35-40 минут.
- Кунжут: по вкусу
6
Выпекаем до румяной светло-золотистой корочки. Приятного аппетита!