Десерт творожно-апельсиновый

5 порций

120 минут

Десерт творожно-апельсиновый — изысканное угощение русской кухни, соединяющее свежесть цитрусов и нежность творога. Вдохновленный традиционными творожными блюдами, он обладает тонким балансом сладости и кислинки. Бархатистая текстура творожного теста сочетается с воздушным сливочно-апельсиновым соусом, создавая гармонию вкусов. В форме изящных цветков, он не только радует глаз, но и наполняет ароматом теплых зимних вечеров и уютных семейных чаепитий. Подается с растопленным сливочным маслом и сливочным соусом, усиливающими его мягкость. Этот десерт можно подавать как самостоятельное угощение или как завершение торжественного обеда. Идеально подходит для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и традиционные вкусовые сочетания.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.6
• Белки: 39.4g
• Жиры: 6g
• Углеводы: 37.3g

Ингредиенты

• Апельсины: 2 шт.
• Сметана 10%-ная: 6 ст.л.
• Обезжиренный творог: 1 кг
• Пшеничная мука: 6 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сахар: 4 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Сливочное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. С двух апельсинов снять цедру, покрошить ее. Выдавить сок из двух апельсинов. Если цитрус свежий и сочный, получится чуть больше половины стакана сока. Можно взять такое же количество апельсинового сока из пакета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Апельсины: 2 штуки
   • Сахар: 4 столовые ложки

2. Шесть столовых ложек сливок или сметаны взбить в пышную пену и потихоньку ввести апельсиновый сок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 10%-ная: 6 столовых ложек
   • Апельсины: 2 штуки

3. Добавить две столовые ложки сахара и продолжить взбивать. Сливочно-апельсиновый соус готов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 4 столовые ложки

4. Килограмм свежего творога смешать с 5−6 столовыми ложками муки (количество зависит от сухости творога).

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный творог: 1 кг
   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек

5. Взбить два яйца с тремя столовыми ложками сахара, добавить цедру двух апельсинов.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сахар: 4 столовые ложки
   • Апельсины: 2 штуки

6. Перемешать с творогом и мукой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренный творог: 1 кг
   • Пшеничная мука: 6 столовых ложек

7. Раскатать пласт творожного теста толщиной 0,5 см и вырезать формочкой в виде цветочка.

8. Опустить в кипящую подсоленную воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

9. Как только «цветы» всплыли, аккуратно вынуть их шумовкой и полить растопленным сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

10. При подаче на плоскую тарелку выложить сливочный соус, сверху веером «цветы».