Пончики с яблочным мороженым
4 порции
60 минут
Пончики с яблочным мороженым – это воплощение уюта и нежности в русской кухне. Эти воздушные, хрустящие пончики, обсыпанные ароматной смесью корицы и сахарной пудры, напоминают о бабушкиных угощениях из детства. Их особенность – гармоничное сочетание теплого теста с прохладной кисло-сладкой ноткой яблочного мороженого. Яблоки, используемые для десерта, придают свежесть и легкость, а сгущенное молоко и сливки добавляют бархатистую текстуру. Идеальный баланс сладости и пряности делает этот десерт не просто лакомством, а настоящим гастрономическим удовольствием. Блюдо можно подать как утреннюю радость к чашке кофе или как элегантное завершение праздничного ужина. Простое в приготовлении, но изысканное по вкусу, оно покоряет сердца своей теплотой и уютом.
1
Подогреть молоко до тёплого. Отделить белок от желтка.
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Смешать дрожжи с молоком, желтком, кардамоном.
- Сухие дрожжи: 20 г
- Молоко: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
- Кардамон: по вкусу
3
Слепить шарики, поджарить их в течение минуты.
4
Обвалять в смеси корицы и сахарной пудры.
- Корица: по вкусу
- Сахарная пудра: по вкусу
5
Подавать с яблочным мороженым.
- Яблоко: 300 г
- Сгущенное молоко: 1 банка
6
Мороженое:Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и измельчить в блендере, вылить в яблочное пюре банку сгущенки, взбить. Поставить в морозилку на 40 минут. Как время подойдет взбить сливки добавить их к смеси, еще раз всё взбить блендером и убрать в морозилку на 2 часа. Яблоки лучше брать кислые.
- Яблоко: 300 г
- Сгущенное молоко: 1 банка
- Сливки 10%-ные: 250 мл