Черничный тарт
6 порций
40 минут
Черничный тарт — изысканное угощение, пришедшее к нам из традиционной французской кухни. Этот десерт сочетает нежное песочное тесто с насыщенной ягодной начинкой, создавая гармонию вкусов и текстур. Легкая кислинка черники уравновешивается сладостью теста, а воздушная структура делает каждый кусочек тающим во рту. Французы ценят тарт за его утонченность и простоту приготовления, часто подавая его на семейных ужинах или утренних завтраках с чашечкой кофе. Этот тарт идеально подходит для летних чаепитий, когда хочется чего-то свежего и ароматного. Украшенный сахарной пудрой и свежими ягодами, он не только радует вкус, но и поражает своей элегантной подачей. Приготовив этот десерт, вы прикоснётесь к истинной кулинарной магии Франции.
1
В чашу миксера кладем размягченное сливочное масло, соль и сахар, на средней скорости взбиваем до однородной консистенции.
- Сливочное масло: 200 г
- Соль: щепотка
- Сахар: 0.5 стакан
2
Ввести яйцо и желток, продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку.
- Куриное яйцо: 1.5 штука
- Пшеничная мука: 320 г
3
Мешать тесто в течение 1 минуты.
4
Выложить тесто на стол, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5 часа.
5
Форму смазать сливочным маслом, тесто распределить по ней руками, чтобы края поднимались на стенки. Наколоть дно вилкой.
- Сливочное масло: 200 г
6
Чернику размять вилкой и смешать с крахмалом, выложить на тесто.
- Черника: 2 стакана
- Картофельный крахмал: 1.5 чайная ложка
7
Выпекать при 200°C, пока тесто не станет светло-коричневого цвета.
8
По желанию украсить тарт сахарной пудрой и ягодами свежей черники.
- Сахар: 0.5 стакан
- Черника: 2 стакана