Мягкие имбирные пряники

8 порций

120 минут

Мягкие имбирные пряники — это ароматное и нежное лакомство, родом из Австрии, где пряные специи ценятся за их тепло и глубину вкуса. Эти пряники, пропитанные корицей, гвоздикой, имбирем и мускатным орехом, восхитительно сочетают сладость с пикантными нотками, создавая гармонию вкусов. Их мягкость достигается благодаря особому способу приготовления: тщательному взбиванию яиц и сахара, а также добавлению сливочного масла. Выпеченные до легкого румянца, они остаются воздушными внутри и слегка хрустящими снаружи. В Австрии такие пряники часто готовят к праздникам, украшая глазурью и подавая к ароматному чаю или кофе. Это идеальное угощение для уютных вечеров, наполненных теплом и вкусом настоящей европейской кондитерской традиции.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 952.9
• Белки: 17.6g
• Жиры: 24.8g
• Углеводы: 166.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 7 ст.
• Куриное яйцо: 5 шт.
• Сахар: 2.5 ст.
• Сливочное масло: 180 г
• Молотая корица: 2 ст.л.
• Молотая гвоздика: 1 ст.л.
• Молотый имбирь: 2 ст.л.
• Молотый душистый перец: 1 ст.л.
• Мускатный орех: н.к.н.
• Лимонная цедра: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Яйца взбить с сахаром до появления густой пены.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 5 штука
   • Сахар: 2.5 стакана

2. Добавить размягченное масло в яйца с сахаром. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 180 г

3. Добавить к смеси цедру, корицу, гвоздику, имбирь, мускатный орех и душистый перец (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не путать с черным). Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонная цедра: 1 штука
   • Молотая корица: 2 столовые ложки
   • Молотая гвоздика: 1 столовая ложка
   • Молотый имбирь: 2 столовые ложки
   • Мускатный орех:  на кончике ножа
   • Молотый душистый перец: 1 столовая ложка

4. Постепенно добавляя муку, сформировать тесто. Оно должно быть песочным, крутым, слегка липким, но отставать от рук.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 7 стаканов

5. Тесто раскатать толщиной 1,5-2 см, вырезать формочками. Можно вырезать просто стаканом. Тоньше делать не советую, т.к. они могут быстро подгореть.

6. На противень положить кусочки фольги, которые подходят по размеру вырезанному тесту. Нижнюю сторону пряников обмакнуть в муку и положить на кусочки фольги (чтобы не подгорало и не липло).

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 7 стаканов

7. Выпекать в духовке ровно 10 минут при 200 градусах. Они будут готовы, когда края пряников чуть-чуть подрумянятся. Главное не передержать! Иначе они станут твердыми.

8. Когда пряники чуть остынут, покрыть их глазурью. Рецепт моей глазури http://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/-55485