Печенье Каджунской кухни

6 порций

25 минут

Печенье Каджунской кухни — это дерзкий и ароматный десерт, который отражает богатую кулинарную традицию Луизианы. В основе рецепта лежит бисквитная смесь, обогащённая горчичным порошком, перцем и чесноком, придающими пикантный вкус. Легкость текстуры достигается благодаря молоку, а после запекания до золотистой корочки печенье смазывают топленым маслом, что делает его особенно аппетитным. Каджунская кухня славится своей пряностью и глубиной вкуса, и этот рецепт — прекрасный пример её самобытности. Подается печенье теплым, отлично дополняя мясные блюда или являясь самостоятельным угощением к чаю или кофе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 287.2
• Белки: 6.1g
• Жиры: 10.5g
• Углеводы: 43.6g

Ингредиенты

• Бисквитная основа для торта: 200 г
• Горчица: 1 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.8 ч.л.
• Молотый кайенский перец: 0.5 ч.л.
• Молотый сушеный чеснок: 0.5 ч.л.
• Молоко: 0.6 ст.
• Топленое масло: 1 ст.л.
• Печенье: 175 г

Шаги приготовления

1. Предварительно разогрейте духовку до 230 C.

2. Соедините смесь для запекания, горчичный порошок, молотый перец, кайенский перец и чесночный порошок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бисквитная основа для торта: 200 г
   • Горчица: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка
   • Молотый кайенский перец: 0.5 чайная ложка
   • Молотый сушеный чеснок: 0.5 чайная ложка

3. Смешивайте молоко, пока не сформируется тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 0.6 стакан

4. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мучной смесью; раскатайте корж толщиной порядка 2 см.

5. Используя формочку для вырезания печенья диаметром 6 см, вырежьте 6 печений, повторно раскатывая обрезки.

6. Поместите на не смазанный жиром противень.

7. Выпекайте 8-10 минут или до золотистого цвета.

8. Смажьте сверху растопленным сливочным маслом, подавайте теплым, по желанию с дополнительным сливочным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Топленое масло: 1 столовая ложка
   • Топленое масло: 1 столовая ложка