Грушевый пирог с карамелью

8 порций

95 минут

Грушевый пирог с карамелью — это изысканное сочетание нежных, сочных груш и сладкой карамели, заключённых в хрустящий корж. Этот десерт с итальянскими корнями восходит к традициям домашних пирогов, где фрукты играют ключевую роль. Вкус пирога богатый и гармоничный: ароматная корица и мускатный орех придают легкую пряность, а орехи пекан добавляют приятную текстуру. Карамельная глазурь делает каждый кусочек особенно соблазнительным, придавая пирогу теплую, насыщенную сладость. Идеален как завершение семейного ужина или уютного чаепития, этот пирог не только радует вкусом, но и наполняет дом ароматом уюта. Подавать его лучше слегка теплым, чтобы карамель оставалась нежной, а груши — сочными.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 382.9
• Белки: 4.2g
• Жиры: 12g
• Углеводы: 67.8g

Ингредиенты

• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Тапиока: 2 ст.л.
• Молотая корица: 0.8 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.
• Молотый мускатный орех: 0.3 ч.л.
• Вафельные коржи: 1 шт.
• Геркулес: 0.8 ст.
• Пшеничная мука: 1 ст.л.
• Сливочное масло: 60 г
• Разноцветная карамель: 100 г
• Молоко: 5 ст.л.
• Измельченные жареные орехи пекан: 40 г
• Груши: 6 шт.
• Сахар: 10 ст.л.

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте груши и лимонный сок; встряхните.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 6 штук
   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

2. В другой миске смешайте ½ стакана сахара, тапиока, корицу, соль и мускатный орех.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахар: 10 столовых ложек
   • Тапиока: 2 столовые ложки
   • Молотая корица: 0.8 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка
   • Молотый мускатный орех: 0.3 чайная ложка

3. Дайте настояться в течение 15 минут.

4. Вылейте смесь на корж для запекания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вафельные коржи: 1 штука

5. В миске смешайте геркулес, муку и оставшийся сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Геркулес: 0.8 стакан
   • Пшеничная мука: 1 столовая ложка
   • Сахар: 10 столовых ложек

6. С помощью миксера для теста вмешайте сливочное масло до образования рассыпчатой смеси с комочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г

7. Посыпьте груши сверху.

   Необходимые ингредиенты:

   • Груши: 6 штук

8. Выпекайте при 400 F (205 C) в течение 45 минут.

9. Растопите карамель в молоке в соуснице (кастрюле) на низком огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разноцветная карамель: 100 г
   • Молоко: 5 столовая ложка

10. Перемешайте до однородности.

11. Добавьте орехи пекан.

    Необходимые ингредиенты:

    • Измельченные жареные орехи пекан: 40 г

12. Посыпьте пирог сверху.

13. Выпекайте 8-10 минут или пока корж не приобретет золотисто-коричневый цвет, а начинка не начнет пузыриться.

14. Охладите пирог на проволочной решетке.